これからの季節に嬉しい、色鮮やかなあっさりサラダです(=⌒▽⌒=)
● カラフル豚しゃぶサラダ(2人分)
・ しゃぶしゃぶ用豚肉 ・・・ 200g
・ もやし ・・・ 1/2袋
・ レタス ・・・ 2~3枚
・ 水菜 ・・・ 1束
・ ミニトマト ・・・ 赤・黄色各2個
・ ジュレポン酢 ・・・ 適量
・ 塩 ・・・ 適量
1.豚肉は色がかわる程度に茹で、灰汁は丁寧に取り除きます。
2.もやしは色が変わる程度、かるく茹でます。
3.レタスはさっと水洗いし、手でちぎり、水菜は3cmほどにカットし、
ミニトマトは、1/2にカットします。
4.大き目のお皿に、レタスと水菜を敷き、真ん中にもやしをのせ
塩をふりかけます。
その上に豚肉をのせて、ミニトマトを盛り付けます。
5.ジュレポン酢を多めにかけて頂きます。
~ 出来上がり ~
豚しゃぶサラダ、普段はゴマドレッシングでいただくことが多いのですが
実は・・・前回作った時に練りごまを切らしてて・・・
スーパーへ行って豚しゃぶ作ろ~って思いつつも
練りごまは購入するのを忘れて帰ってきてしまいました。
ついでに、マヨネーズも切れたのにこれまたすっかり忘れて・・・(T▽T;)
冷蔵庫さんと相談してポン酢ジュレを使ってみました(・∀・)
ジュレポン酢、青しそ味でも、普通のポン酢味でも、
レモン&バジル味でも、どれもOK!
た~っぷりかけて(つけて?)食べてくださいね~( ´艸`)
豚肉は疲労回復にもってこい!
夏の暑いときにも、さっぱり美味しくいただける一品となりました(°∀°)b
レタスは金物を嫌いますので、包丁ではなく手でちぎってくださいね。
包丁でカットすると、その部分が赤く変色しちゃうので
見た目がキレイじゃなくなっちゃいますょ('-^*)/
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