ハロウィンなので・・・ほっこり＆スパイシーな南瓜のスープを作ってみましたo(^▽^)o

●　ちょっぴりスパイシーな南瓜のポタージュ（１～２人分）

　・　南瓜（皮と種を除いたもの）　・・・　１００ｇ
　・　玉ねぎ　・・・　５０ｇ
　・　バター　・・・　５ｇ
　・　水　・・・　１００ｃｃ
　・　牛乳　・・・　２００ｃｃ
　・　塩コショウ　・・・　１０振りほど

１．　南瓜は１ｃｍ角に刻み、ルクエのスチームケースに入れ
　　　５００ｗのレンジで３分加熱します。（爪楊枝がすっと刺さるくらいやわらかくなります）
２．　玉ねぎはスライスしておきます（涙がでるようであれば、水にさらしておきます）
３．　バターを溶かしたフライパンで、かぼちゃと玉ねぎを軽く炒め、水を入れて
　　　蓋をし、１０分ほど弱火で煮込み、その後ガスコンロから降ろして冷まします。
４．　冷めた具をブレンダーまたはミキサーでかくはんします。
５．　牛乳を追加し、弱火で温めながら塩コショウで味付けをします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　出来上がり　～

どうってことない、普通のポタージュの作り方。
でもこの作り方を覚えておくと、南瓜をコーンにしたり、人参にしたり
使うお野菜によって、いろんなポタージュが出来るので便利です(°∀°)b 

ほんのり南瓜の味のする、でも、口に含むとこしょうがピリッとする
ちょっぴりスパイシーなお味になりました。

味付けのコショウは、粉より、粒（ブラックペッパー等）がおすすめです。

はじめに玉ねぎを炒める時、茶色くなる手前でやめておくと
出来上がりがキレイな黄色になります。

旦那サマは、コーンポタージュと間違えてましたわ・・・( ´艸｀)

ミキサーを使う場合、フライパンに戻したあともミキサーに少し南瓜が残りますが
牛乳をそのままミキサーに入れて、スパチュラ等でとってあげると
勿体なく無いですょ(・∀・)

牛乳を入れたあとに火にかける場合は、弱火で沸騰させないように
注意してくださいね。



ハロウィンじゃなくても、今は年中かぼちゃをスーパーで見かけます。
国産物だと、５～９月が美味しい時期。
逆に、輸入物だと、１１月～３月が美味しい時期だそうです。

かぼちゃは、血行を促進し冷えから身体を守ってくれる大事なお野菜。
女性に多い冷え症も、かぼちゃを沢山食べることで、少しでも解消されると良いですね！