梅の実がなる季節となりましたね。

そういえば、食品庫に昨年つけた梅酒があったなぁ～と・・・昨夜ごそごそ（笑
これで、なんか作ろっかなぁ～なんて。


というわけで。
調味料は少なく、柔らか～な優しいお味の焼き豚が出来ました♪


梅酒煮2


レシピ　梅酒de焼き豚　（３～４人分）

　・　豚かたまり肉　・・・　３００ｇ
　・　塩・こしょう　・・・　適量

　・　梅酒　・・・　３００ｃｃ
　・　醤油　・・・　大匙２

　・　青ねぎ　・・・　１本分（青い部分のみ）
　・　しょうが　・・・　１片

１．　豚かたまり肉全体にフォークで穴をあけ、塩・こしょうをまんべんなくすり込みます。
２．　鍋に豚かたまり肉を入れ、全体にしっかり焼きめがつくくらい、強火で焼きます。
３．　梅酒と醤油を合わせたものを入れ、青ねぎとしょうがを加えて蓋をし、弱火で３０分～４０分ほどじっくり煮込みます。


梅酒煮


蓋をするときは、吹きこぼれを伏せぐため、少し隙間を開けてください。
また、ときおり、ひっくり返しましょう。

豚かたまり肉に串をさし、中から出る煮汁が透明であれば出来上がりです。
濁っているようであれば、さらに煮込んでください。
（空焚きにならないように注意してください。）

火をとめてからそのまま冷まします。じっくり味が染みわたります。


頂く際はそのままでもかまいませんですが、お好みで粒マスタードをつけて食べても(＊ﾟ∀ﾟ)っ




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白梅の実

これはお庭の白梅の実。
紅梅もなってたのを見たんだけど・・・葉っぱがわさわさ出てきて隠れちゃった！？
見つけられなかったわ。



ちなみに、梅酒を使ったお肉料理はもうひとつ
過去にレシピアップしてました。

圧力鍋オースで作る「アボカドと鶏肉の梅酒煮」

よろしかったら一緒にご覧くださいね♡

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