どちらかというと、濃厚ではなく、あっさり系ポタージュ。
モラタメさんから頂いたハンバーグが濃厚だったから、逆にあっさりと作りました。


蕪のポタージュ・横斜俯瞰_1000

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お待たせしました。
それでは、蕪のポタージュのレシピです。

レシピ　蕪のポタージュ　（５人分）　時間：２０分

　・　蕪　・・・　２８０ｇ
　・　にんにく　・・・　一片
　・　玉ねぎ　・・・　１個
　・　バター　・・・　５ｇ
　・　水　・・・　５００ｍｌ
　・　コンソメ　・・・　５ｇ
　・　牛乳（または豆乳）　・・・　２５０ｍｌ
　・　塩　・・・　少々
　・　カラフルペッパー（またはブラックペッパー）・・・適量

工程１


１．蕪は皮をむき、サイコロ上に切ります。玉ねぎは薄くスライスし、にんにくもスライスしておきます。
２．鍋にバターを入れて加熱し、にんんくと玉ねぎを炒めます。
３．蕪を加え、さっと炒めます。

工程２


４．水とコンソメを加えて強火で沸騰させます。沸騰後は中火にし、１０分ほど煮込みます。
５．蕪につまようじをさしてすぅっと通ったら火を止め、ブレンダーでかくはんします。


5牛乳を足して再加熱し、カラフルペパーを振る

６．牛乳を加えて弱火で温め、塩とカラフルペッパーで調味します。 

ブレンダーでかくはんしますし、柔らかくなるまで煮込むため
蕪も大きめカットで大丈夫です。
ブレンダーでなくても、ミキサーやフープロなどでも大丈夫です。

煮込んだ後はかなり熱くなってますから、火傷などしないように
十分注意してくださいね。

煮込むところまで事前に作り置きし、
食べる直前に、かくはんして牛乳で再加熱でもいいですね。
牛乳を入れたあとは、吹きこぼれに注意してください。

器に入れるときは、茶こしなどでこしながら入れると
まろやかになり、口当たりがよくなります。 


蕪のポタージュ・横_1000

優しい蕪のポタージュですが
カラフルペッパーでちょっぴり気持ちを引き締めるような
そんな味わいとなりました。



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花かんざし2


まんまるな蕾も、かわいい小花も、どちらもかんざしのよう。
「花かんざし」と名付けた人、すごいです(*´▽｀*)


今日と明日が終わったら３月。
１日１日と、少しづつ暖かい日になっていって、むくむくとガーデニング気分♪


土に触れ、花に触っていると
どこからか、鳥さんがやってきてかわいい声で鳴きます。
まんまるで綺麗な鶯色の・・・
たぶん、鶯だと思うのだけど
まだ、ホーホケキョとは鳴けてない。練習中かな？？

＜2017/2/28　訂正＞
　鶯かと思った鳥さんは、たぶんメジロだと思われます。
　ホーホケキョと鳴かないはずです(-_-;) スミマセン。

すっごく近づいてくるのに、ファインダーを向けると飛んでっちゃう。
なかなかタイミングがつかめず残念ｗ